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2009'07.12 (Sun)

蒸し茶家 自然の中で… 

会社でいま実習をうけているんですけど、

そこの職場の先輩が連れて行ってくれました

前から気になっていたので、行けてラッキー

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金曜日の夜、お客さんたくさんでした

三大名物コース5000円にしました

というか、勝手に決められてましたそんなにたくさん食べられないのに。。

最後までおいしくいただくために、少しずつ

◆前菜
前菜は、もずく、海老とアスパラの和えもの、玉子豆腐。

とりあえず乾杯してみたり
IMG_9257.jpg

◆旬の魚介お造り

サザエ、鱧、ハゲの肝、鯛、…たくさん!味もよかったです。

とりあえず好きなものだけをかいつまんで
IMG_9259.jpg
◆夏野菜のスティックサラダ

にんじんのソースつきの夏野菜の盛り合わせが来たあとは、、

◆蒸ししゃぶ
(黒毛和牛/ハマユウポーク/赤鶏)

ほうじ茶で10分くらい蒸します。ちいさな砂時計持ってきてくれます

ゴマダレ、ポン酢、そして試験管に入った塩が10種類くらいあって、

それを好みで選んでいただけるのです

わたしは宮古のマースとかを選んでみました
IMG_9260.jpg

少しずついただいてても、もう結構・・・

◆赤壷(魚介)or黒壷(牛テール・豚・鶏)
わたしたちは赤壷をチョイス。
IMG_9264.jpg
ふたを開けて、一緒に持ってきてもらうコラーゲンボールを投入

海老や鯛、サーモンがはいっていて魚介の出汁もでておいしい!

デザートまでおいしくいただくために、一口ずつが限界です
IMG_9265.jpg

◆フカヒレ茶碗蒸し ヒアルロン酸あん

のはずが、フカヒレ切れしちゃったらしくウニとなりました
IMG_9267.jpg

◆サムゲタン

写真とりそこねもうね、本当にかなりのボリュームなのがやってきます。

おいしいんだけど、わたしはリタイヤ

◆季節のデザート

マンゴーのシャーベット、ミニ大福、フルーツ
IMG_9268.jpg

かなーり盛りだくさんでした。でもおいしかったから

先輩ごちそうさまでしたーー

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